校級學分學程
水產經營與管理學程
- 食品工廠管理瞭解各種水生生物多樣性的價值、宏觀水生生物學及其相關科學之專業知識、積極涉獵海岸帶管理之科學新知、團隊溝通、協調及領導能力、關懷自然環境及生態保育
- 食品工廠管理瞭解各種水生生物多樣性的價值、宏觀水生生物學及其相關科學之專業知識、積極涉獵海岸帶管理之科學新知、團隊溝通、協調及領導能力、關懷自然環境及生態保育
- 水產經營管理了解水產動物棲息環境、病因、病徵及病灶 介紹各種水產動物疾病 學習水產動物病理分析方法
- 水產資源學培養學生獨立進行微生物實驗的能力，以勝任日後進入食品工廠擔任衛生品管的工作
- 水質分析瞭解水質分析之基本原理與範疇、學習各項水質因子之關係和水質分析之基本能力。
- 生技製藥使俱備基礎的藥物作用概念、使俱備瞭解藥物上市的過程、使俱備瞭解生技與製藥間的關係、使瞭解生技與製藥的未來前景
- 生物統計建立水產科技研究之基礎，協助其未來從事水產科技活動之進展。
- 生物資訊介紹生物資訊概念，包括目前熱門的序列及結構資料庫、常用軟體。
- 生態學了解生態學的基本原理，並能善加應用
- 食品品質管制品質管制、品質系統認證、稽核技巧
- 天然物生技應用1.生物科技學的閱讀與瞭解。 2.以基礎生物科技中9個主題的架構。 3.科學思維的反省、整理、與寫作的能力。
- 水產經營管理了解水產動物棲息環境、病因、病徵及病灶 介紹各種水產動物疾病 學習水產動物病理分析方法
- 水產資源學培養學生獨立進行微生物實驗的能力，以勝任日後進入食品工廠擔任衛生品管的工作
- 水質分析瞭解水質分析之基本原理與範疇、學習各項水質因子之關係和水質分析之基本能力。
- 生技製藥使俱備基礎的藥物作用概念、使俱備瞭解藥物上市的過程、使俱備瞭解生技與製藥間的關係、使瞭解生技與製藥的未來前景
- 生物科技概論瞭解現代生物科技於不同領域的應用，包括微生物，動物，植物 (農業)，環保，分子鑑定及醫學。
- 生物統計建立水產科技研究之基礎，協助其未來從事水產科技活動之進展。
- 生物資訊介紹生物資訊概念，包括目前熱門的序列及結構資料庫、常用軟體。
- 生態學了解生態學的基本原理，並能善加應用
- 食品品質管制品質管制、品質系統認證、稽核技巧
- 低溫物流低溫運籌系統分析能力及管理能力。
- 餐飲衛生與管理認知餐飲經營管理與具備餐飲衛生安全管理的基本概念；學習如何建立衛生自主管理制度推動與檢查；食物演練菜單設計與廚房規劃配置圖設計
- 低溫物流低溫運籌系統分析能力及管理能力。
- 餐飲衛生與管理認知餐飲經營管理與具備餐飲衛生安全管理的基本概念；學習如何建立衛生自主管理制度推動與檢查；食物演練菜單設計與廚房規劃配置圖設計
- 海洋法與漁業法規瞭解漁業基本法規內容、增進漁業法制觀念。
- 水產品行銷具備水產經營與行銷的創新能力
- 水產經營學介紹水產品經營與行銷之理論與概念，包括環境分析、決策與規劃、組織、個人與團隊、經營與流程等管理功能，使學習者瞭解當代企業經營管理之本質，並將管理之理論與概念運用於當前組織中。
- 生物科技智慧財產權瞭解智慧財產權、專利等相關法規及與生物科技智慧財產權之規範。
- 生物科技經營管理了解台灣生技市場、學習如何分析市場規模與變化、基本實驗室管理、基本統計與行銷策略等。
- 企業管理實務了解所實習公司之管理實際施作情形，公司的人事制度與管理，商品進出儲存與制式表格之運用。
- 食品行銷學理解行銷企劃架構與流程、撰寫技巧、市場分析、產業變化及創造商機
- 經濟學課程注重在：助益較多的個體經濟學的領域，以供給與需求、均衡分析為基石，續談消費者行為分析(價格與彈性,消費理論)及廠商行為分析(生產理論與成本結構、市場類型與廠商收益、生產要素與所得分配)，此後在考量各樣問題時，能俱備經濟學的觀點，使判斷與決策過程及結果更為週嚴。
- 水產品行銷具備水產經營與行銷的創新能力
- 水產經營學介紹水產品經營與行銷之理論與概念，包括環境分析、決策與規劃、組織、個人與團隊、經營與流程等管理功能，使學習者瞭解當代企業經營管理之本質，並將管理之理論與概念運用於當前組織中。
- 生物科技智慧財產權瞭解智慧財產權、專利等相關法規及與生物科技智慧財產權之規範。
- 生物科技經營管理了解台灣生技市場、學習如何分析市場規模與變化、基本實驗室管理、基本統計與行銷策略等。
- 企業管理實務了解所實習公司之管理實際施作情形，公司的人事制度與管理，商品進出儲存與制式表格之運用。
- 食品行銷學理解行銷企劃架構與流程、撰寫技巧、市場分析、產業變化及創造商機
- 經濟學課程注重在：助益較多的個體經濟學的領域，以供給與需求、均衡分析為基石，續談消費者行為分析(價格與彈性,消費理論)及廠商行為分析(生產理論與成本結構、市場類型與廠商收益、生產要素與所得分配)，此後在考量各樣問題時，能俱備經濟學的觀點，使判斷與決策過程及結果更為週嚴。
- 電子商務瞭解如何運用網際網路上電子化交易與行銷的活動；以跨領域統整性專題討論與研究，透過成功案例與經典個案，讓學生體驗不同的學習方法，提升就業核心競爭力，培育業界所需之跨域人才。
- 電腦軟體應用教授數值分析演算方法之基本原理，應用 MATLAB 電腦語言設計程式試驗，培養高階計算能力。
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- 電腦軟體應用教授數值分析演算方法之基本原理，應用 MATLAB 電腦語言設計程式試驗，培養高階計算能力。
- 水產概論根據生物化學上的基礎學理建立明確觀念，開發實用的食品生物技術，與其在食品加工與產品開發的應用。
- 水產養殖學以實際資料探討水產養殖學的現況興將來。
- 國際漁業管理實務瞭解國際海洋漁業管理的發展歷史、掌握目前我國遠洋漁業的發展概況與遭遇之問題、探討世界各區域性組織之漁業管理制度與發展趨勢、分析美、日、大陸之漁業管理措施(政策)
- 國際養殖新趨勢介紹國際的養殖漁業發展趨勢及台灣養殖漁業現況及展望
- 魚類學瞭解魚類的身體構造與其功能，並如何適應其周遭環境。
- 漁場學了解海洋生物環境之區分及其各環境因子的特色；了解漁場之分類及其形成之機制；了解漁場災害與漁場環境保護；熟悉我國重要漁場
- 觀賞魚養殖實務瞭解觀賞魚產業現況與實務
- 水產概論根據生物化學上的基礎學理建立明確觀念，開發實用的食品生物技術，與其在食品加工與產品開發的應用。
- 水產養殖學以實際資料探討水產養殖學的現況興將來。
- 國際漁業管理實務瞭解國際海洋漁業管理的發展歷史、掌握目前我國遠洋漁業的發展概況與遭遇之問題、探討世界各區域性組織之漁業管理制度與發展趨勢、分析美、日、大陸之漁業管理措施(政策)
- 國際養殖新趨勢介紹國際的養殖漁業發展趨勢及台灣養殖漁業現況及展望
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- 漁場學了解海洋生物環境之區分及其各環境因子的特色；了解漁場之分類及其形成之機制；了解漁場災害與漁場環境保護；熟悉我國重要漁場
